ワイナリー情報

先般の収穫イベントでのヤマソービニヨンが順調に発酵しており、甘い糖分がどんどんアルコールに変換されています。発酵を終えると圧搾（搾りだし）の後、木樽の中で1年近く育てていきます。 畑のぶどうは残り少なくなりましたが、先般 […]

ヴィンヤード多摩で初の試みとなるぶどう狩りを企画しました♪この時期は甲州ぶどうが最盛期を迎えており、程よい酸と甘みでとてもジューシーな味わいが特徴です😊甲州は、白ワイン用として広く使われていますが、生食用として見かけるこ […]

三連休の日曜日、予定していた収穫イベントを無事終えることができました。ご参加いただいた皆様、暑い中での作業どうもありがとうございました。 本イベントでは当ワイナリーの主要品種（ヤマソービニヨン）約1500kgの収穫と選果 […]

昨日ご案内しました収穫祭につきまして 沢山のご応募をありがとうございました。 早々に定員に達しましたので、今年の収穫祭の申し込みを締め切らせて頂きます。 何時も応援して頂きありがとうございます。 お申し込みいただきました […]

📢収穫体験・ボランティアさん、大募集のお知らせです📢 ワイナリーを応援してくださっている皆さま、いつも本当にありがとうございます。 今年の収穫もモンドブリエから始まりいよいよ一大ピークに差し掛かってきています！ヴィンヤー […]

ぶどうの収穫も始まり、本日はお手伝いの方々と一緒に除梗・破砕。白ワイン用のぶどうは、この後に圧搾まで一気に行います。 当ワイナリー主要ぶどうの「ヤマソービニヨン」の収穫は、9月中旬（2週間後の週末）を予定しています。今回 […]

一部ぶどうの収穫を開始しました。まずは、白ワイン用の「モンドブリエ（日本品種）」。メインの「ヤマソービニヨン」の収穫は今のところ9月末の予定です。現在、一般の方々にも収穫を体験していただくイベントを企画中です。生育状況、 […]

先般、あきる野市役所へ、市長への表敬訪問に行ってきました。 今回の目的は、五日市線100周年を地元企業としても一緒に盛り上げるため、記念ワインを発売したことの報告でした。 ワイナリー併設ショップ、近隣の酒販店の他、ふるさ […]

シラーの色付きが一気に進んでおります。 昨年から、房の大きいぶどうが増えてきていて、今後の可能性も感じています。このぶどうを収穫まで大切に成長させるため、鳥よけの袋掛け作業を進めています。 さて、本日発売の「日経トレンデ […]

近隣のスパイスカレー専門店「山のスパイス」さんをお招きしてのカレー作り講習会、畑体験イベントが天候に恵まれ無事終了しました。おいしいカレーと、ブドウの葉っぱを使用した副菜、ヴィンヤード多摩ワインとのペアリングも楽しんでい […]

こんにちは！ たわわに実ったぶどう畑を見ながら、JAZZを聴いて、ワインを楽しみませんか？？ヴィンヤード多摩では、夏の暑さも忘れて夢見心地になれるイベントを企画しました！！サックス・ピアノ・ドラムの3人で真夏の昼の夢のひ […]

梅雨明けとほぼ同じく、黒ぶどうの「ヤマソービニヨン」と「シラー」の色づき（ヴェレゾン）が始まりました。 そして、ヤマソービニヨンの大きな葉っぱに覆われた巣に新しい命も。 小鳥の成長を見守りつつ、ぶどうの方も大切に育ててい […]