新酒まつり2024のご案内

今年もヌーボーが近づいてきました!ヴィンヤード多摩でも、今年の新酒をはじめ、じっくり樽熟成した新商品もご用意して、みなさまのお越しをお待ちしております。当日は、キッチンカーによる軽食、ミニライブもお楽しみいただけます。 […]

ワイン醸造2024年10月20日(日)

すべてのぶどう収穫を終え、現在醸造中。発酵中のぶどうは、毎日の櫂入れ(上写真、ピサージュ)と発酵度合いのチェックを行っています。下写真のステンレスタンクには、酸味を抑え、まろやかになるマロラクティック発酵中の「東京ルージ […]

🍷new release🍷

⚫︎norabow pinot noir2022 750ml⚫︎ アルコール 12% 人気ののらぼうシリーズにピノノワールが加わりました。 自社農園のピノノワールと契約農家さんのピノノワールをブレンド後、樽で約10ヶ月熟 […]

ぶどう栽培2024年10月6日

今年分最後の収穫となったカベルネフランは、熟した果実と未完熟の緑の粒が他の品種に比べて少し多めに混在しています。すべての完熟を待つと、すでに完熟している実が病気になりやすくなるため、早朝からぶどうと対話しながら部分的に収 […]

📢お知らせ📢

2024.10.12(土) 10:00〜16:00 中央線がっこう 五日市線100周年🎉 「お祝いワイン醸造体験」ツアー を開催いたします ※今現在は定員に達した為申し込みの受付は終了しております。 今回のイベントで出来 […]

ぶどう栽培2024年9月22日

ヴィンヤード多摩の主要品種「ヤマソービニヨン」は少しずつ収穫し、本日いよいよ醸造にに入ります。 残りのぶどうは、カベルネフラン、ビジュノワール、甲州です。甲州は、ヴィンヤード多摩では初めて棚仕立てで育てていて、今年初収穫 […]